干し柿作り

親戚の叔父たちが干し柿を作るというので、渋柿取りに自分達も参加。

今年は例年よりも豊作だそうな。

高枝切り用のハサミを使って、30キロ詰めの米袋に5袋は取れました。

ウチは人数も少なく、初チャレンジで上手く出来るのか不安もあるので、ほんの一部だけいただいてきました。

取ってきた渋柿は、ヒモで吊るせるようにT字型に枝を残しつつ、ヘタをナイフで取り去ります。

次にピーラーを使って皮を剥いてあげたら、枝にヒモを結びつけて5〜6個繋げます。

これを軒先きに吊るして乾燥させて、干し柿にします。